Nuestro recubrimiento Tecnimacor Califal está siendo aplicado en una elevada cantidad de panificadoras e industrias afines al pan con gran éxito, pero también se está aplicando en multitud de soluciones industriales que demandan especificaciones exigentes. Sus ventajas están permitiendo dar respuestas muy eficientes. Nos encontramos muy satisfechos por la buena y extensa respuesta que está […]
Con el afán de actualizar nuestras soluciones y dar respuesta a las demandas de nuestros clientes se ha desarrollado una gama de productos denominados TECNIMCOR ELITE. Los recubrimientos TECNIMACOR ELITE disponen de excelentes propiedades y dan respuesta a los requerimientos más exigentes en gran cantidad de ámbitos industriales. Los sectores en los que se aplican […]
Desde nuestra empresa estamos atentos a todas las mejoras y avances que se implementan en los recubrimientos antiadherentes. La gama de recubrimientos con resinas de silicona o también llamados caucho de silicona se han mejorado y se han adaptado a las necesidades de nuestros clientes, ahora se identifican como TECNIMACOR PLUS. Entre las ventajas que […]
Ya están aquí la octava generación de recubrimientos de origen cerámico con antiadherencia mejorada, desmoldeo ampliado y capacidad de auto regeneración. En Tecnimacor somos pioneros en la aplicación de estos nuevos antiadherentes que permitirán a nuestros clientes mejorar el desmoldeo, limpieza, despegue y eficiencia. La gama de productos Tecnimacor Califal cubre aplicaciones con recubrimientos cerámicos […]
Recientemente y con el afán de mejorar y dar respuesta a las necesidades de nuestros clientes, se ha incorporado un nuevo sistema antiadherente a nuestro porfolio que está especialmente indicado para aquellas masas o especialidades panaderas con contenido en azúcar. Tecnimacor tiene entre sus objetivos implementar las soluciones más eficientes y apropiadas a las necesidades […]
Hay indicios de que, hace más de tres mil años, algunos antiguos griegos podrían haber fabricado y utilizado sartenes antiadherentes para cocer el pan. Las sartenes griegas micénicas tenían un lado de cocción cubierto de pequeños agujeros que, según los arqueólogos, ayudaban a repartir uniformemente el aceite sobre la plancha para que la masa no […]
En la actualidad existen varias formar de abordar la eficiencia de un recubrimiento con propiedades antiadherentes. En cualquier caso, no es un asunto completamente resuelto y se siguen proponiendo nuevos avances. Existen, varias aproximaciones que se complementan. Propiedades físicas Es conocida que la mojabilidad de una superficie está relacionada con la capacidad de repeler líquidos. […]
La deshidratación consiste en extraer el agua de los alimentos. Al eliminar el agua conseguimos un medio no apto para microorganismos y es, por tanto, un medio de conservación. Un medio de conservación que se viene usando de toda la vida de forma tradicional, generalmente usando el sol y el viento. En la deshidratación, al […]
Para evitar el desgaste, el daño de sus moldes y bandejas y para ahorrar dinero y tiempo, hay algunos consejos útiles para asegurar que aproveche al máximo sus utensilios. Mantenimiento El mantenimiento de bandejas y moldes para pan es un aspecto relevante en una industria de panificación. Un buen mantenimiento permitirá ahorrar costes y mejorar […]
La naturaleza del comportamiento antiadherente está relacionada con la diferencia entre energías libres de superficie, también llamadas tensiones superficiales, de dos materiales, así como a su reactividad química y finalmente su textura superficial. Una superficie con baja energía libre no puede ser mojada por una sustancia de energía libre superior. Algunos materiales como las resinas […]
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