¿Los gases de los utensilios con revestimientos antiadherentes sobrecalentados son perjudiciales para las personas?

¿Los gases de los utensilios con revestimientos antiadherentes sobrecalentados son perjudiciales para las personas?

9 Sep 2015

Los revestimientos antiadherentes no desprenden gases hasta temperaturas próximas a 350-400 °C. Estas temperaturas están muy alejadas de las temperaturas de cocinado de cualquier alimento. En cualquier caso los utensilios de cocina antiadherentes no deben dejarse olvidados al fuego o dejar que se calienten demasiado sin comida.

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¿Qué ocurre si se sobrecalientan los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente?

¿Qué ocurre si se sobrecalientan los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente?

9 Sep 2015

Los antiadherentes que se utilizan en los utensilios de cocina tienen basa fluoropolimérica o cerámica. En ambos casos hay que alcanzar temperaturas continuas superiores a los 350° C para que los polímeros o los productos cerámicos queden afectados en su estructura. Estas temperaturas son muy superiores a las temperaturas habituales para cocinar.

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¿Todos los revestimientos antiadherentes son revestimientos antiadherentes de Teflon®?

¿Todos los revestimientos antiadherentes son revestimientos antiadherentes de Teflon®?

9 Sep 2015

No. Existen revestimientos antiadherentes con base elastomérica: cauchos y resinas, y del tipo cerámico sol-gel. Estos distintos tipos de antiadherentes tienen su ámbito de aplicación y sus propiedades les confieren distintas soluciones. Los recubrimientos cerámicos son muy resistentes a elevadas temperaturas y tienen un excelente comportamiento al desgaste. Los recubrimientos de tipo elastomérico son especialmente […]

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¿Son seguros los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente de Teflon®?

¿Son seguros los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente de Teflon®?

9 Sep 2015

Sí, disponemos de una amplia gama de productos que disponen de las certificaciones de homologación alimentaria tanto a nivel europeo como a nivel mundial. Nuestros proveedores de materia prima certifican el cumplimiento de contacto alimentario para los antiadherentes del tipo teflón, cerámico o elastomérico que se aplican en los utensilios de cocina. El teflón que […]

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¿Cómo funciona el PTFE?

¿Cómo funciona el PTFE?

25 May 2015

El PTFE también conocido como Teflón ® -nombre comercial registrado por la compañía E.I dupont de Nemours (DuPont)-  sirve para identificar un tipo de polímero fluorado, de nombre químico «politetrafluoroetileno» o «PTFE», formado por una sucesión de moléculas compuestas por dos átomos de flúor (F) y uno de carbono (C), que lo convierten en un material inerte y antiadherente. […]

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La seguridad alimentaria es lo primero

La seguridad alimentaria es lo primero

31 Mar 2015

Desde Tecnimacor queremos indicar que nuestros antiadherentes que son aplicados en soportes para alimentación son suministrados por las más prestigiosas compañías y que cumplen con las regulaciones existentes en el ámbito europeo para el contacto con alimentos. En nuestras instalaciones contamos con el equipamiento apropiado para poder asegurar que todo el proceso de aplicación de […]

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Otras soluciones para obtener superficies antiadherentes

Otras soluciones para obtener superficies antiadherentes

30 Ene 2015

Un metal repele de tal forma el agua que las gotas salen disparadas nada más tocarlo. El truco está en unos patrones microscópicos dibujados en su superficie con ayuda del láser, que generan esta propiedad excepcional, denominada superhidrofobia. El equipo de investigadores de la Universidad de Rochester (EE UU) que lo ha logrado crea, usando […]

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Robot de cocina

Robot de cocina

2 Dic 2014

Los robots de cocina están equipados con una cubeta con antiadherente, habitualmente teflon, que con el uso se desgasta y pierde sus cualidades. Desde Tecnimacor hemos desarrollado antiadherentes  de base fluoropolimérica que aplicamos sobre las cubetas de los robot de cocina recuperando sus propiedades iniciales. Los antiadherentes que se aplican cuentan con los más rigurosos […]

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Bandejas de panadería sin remaches

Bandejas de panadería sin remaches

16 Oct 2014

Con el objeto de dar la mejor respuesta a las necesidades de nuestros clientes desde Tecnimacor ® se ha desarrollado una labor de mejora en el diseño de las bandejas que se utilizan en panificación. De este modo hoy día se pueden suministrar bandejas de panadería sin remaches. Este cambio en el diseño apuesta por […]

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Piezas teflonadas

Piezas teflonadas

16 Oct 2014

El ámbito de aplicación del teflon ® es muy extenso. Desde piezas para el contacto alimentario, piezas para la industria de la transformación de polímeros, para la industria farmacéutica, para la industria del corcho, para el sector químico, el sector gráfico, en tornillería, en equipos de soldeo, en equipos de corte… Los fluoropolímeros que aplicamos […]

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