Las propiedades de los utensilios de cocina con revestimientos antiadherentes permiten cocinar la comida y limpiarlos fácilmente para ahorrar tiempo y esfuerzo. Con los utensilios de cocina antiadherentes se disminuye el uso de aceites o grasas vegetales. La disminución de grasas y aceites en el cocinado es un hábito saludable. Además, al limitar la cantidad […]
Las medidas son las usuales para cualquier utensilio de cocina. No se deben utilizar objetos punzantes o con filo de corte sobre las superficies revestidas. Se deben limpiar utilizando medios no abrasivos, evitando el contacto con estropajos o elementos que eliminen o rayen el revestimiento. Se deben utilizar con temperaturas de cocinado normales. Los utensilios […]
No. Existen estrictas normas que estudian la capacidad de contacto alimentario de los productos que se aplican en los utensilios de cocina. Los productos que se aplican en estos utensilios son fabricados bajo estas normas, en todos los casos.
Los revestimientos antiadherentes no desprenden gases hasta temperaturas próximas a 350-400 °C. Estas temperaturas están muy alejadas de las temperaturas de cocinado de cualquier alimento. En cualquier caso los utensilios de cocina antiadherentes no deben dejarse olvidados al fuego o dejar que se calienten demasiado sin comida.
Los antiadherentes que se utilizan en los utensilios de cocina tienen basa fluoropolimérica o cerámica. En ambos casos hay que alcanzar temperaturas continuas superiores a los 350° C para que los polímeros o los productos cerámicos queden afectados en su estructura. Estas temperaturas son muy superiores a las temperaturas habituales para cocinar.
No. Existen revestimientos antiadherentes con base elastomérica: cauchos y resinas, y del tipo cerámico sol-gel. Estos distintos tipos de antiadherentes tienen su ámbito de aplicación y sus propiedades les confieren distintas soluciones. Los recubrimientos cerámicos son muy resistentes a elevadas temperaturas y tienen un excelente comportamiento al desgaste. Los recubrimientos de tipo elastomérico son especialmente […]
Sí, disponemos de una amplia gama de productos que disponen de las certificaciones de homologación alimentaria tanto a nivel europeo como a nivel mundial. Nuestros proveedores de materia prima certifican el cumplimiento de contacto alimentario para los antiadherentes del tipo teflón, cerámico o elastomérico que se aplican en los utensilios de cocina. El teflón que […]
El PTFE también conocido como Teflón ® -nombre comercial registrado por la compañía E.I dupont de Nemours (DuPont)- sirve para identificar un tipo de polímero fluorado, de nombre químico «politetrafluoroetileno» o «PTFE», formado por una sucesión de moléculas compuestas por dos átomos de flúor (F) y uno de carbono (C), que lo convierten en un material inerte y antiadherente. […]
Desde Tecnimacor queremos indicar que nuestros antiadherentes que son aplicados en soportes para alimentación son suministrados por las más prestigiosas compañías y que cumplen con las regulaciones existentes en el ámbito europeo para el contacto con alimentos. En nuestras instalaciones contamos con el equipamiento apropiado para poder asegurar que todo el proceso de aplicación de […]
Un metal repele de tal forma el agua que las gotas salen disparadas nada más tocarlo. El truco está en unos patrones microscópicos dibujados en su superficie con ayuda del láser, que generan esta propiedad excepcional, denominada superhidrofobia. El equipo de investigadores de la Universidad de Rochester (EE UU) que lo ha logrado crea, usando […]
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